Selin
New member
Baklava Yufkasından Sodalı Börek Nasıl Yapılır?
Baklava yufkası, Türk mutfağında çok yönlü kullanılan bir malzemedir. Sodalı börek, hafif kabaran hamuru ve lezzetli iç harcıyla öne çıkan bir börek çeşididir. İşte baklava yufkasından sodalı börek yapımı adımları ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 6 adet baklava yufkası
- 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- Yarım su bardağı süt veya yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- Yarım paket kabartma tozu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
1. **İç Harcın Hazırlanması:**
- Beyaz peyniri veya lor peynirini bir kapta ezerek püre haline getirin. İçine bir yumurta kırıp karıştırın. İsteğe göre tuz ekleyebilirsiniz.
2. **Hamurun Hazırlanması:**
- Baklava yufkalarını tezgaha serin. Her bir yufkayı üst üste koyun.
3. **Sodalı Sosun Yapılması:**
- Bir kapta sıvı yağ, süt veya yoğurt, su ve kabartma tozunu karıştırarak sodalı sosu hazırlayın.
4. **Böreğin Katlanması:**
- Üst üste koyduğunuz baklava yufkalarını dörde bölün. Her bir parçayı sodalı sostan sürerek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
5. **İç Harcın Eklenmesi:**
- Her bir parçanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Kenarları kapatıp rulo şeklinde sarın.
6. **Üzerinin Hazırlanması:**
- Üzerlerine sodalı sostan sürün. İsteğe göre susam veya çörek otu serpiştirin.
7. **Pişirme:**
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
8. **Servis:**
- Sodalı börekleri fırından aldıktan sonra ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Çay veya ayran ile servis etmek çok yakışacaktır.
Püf Noktaları:
- Baklava yufkasının kurumaması için üzerine nemli bir bez örtün.
- Sodalı sostan fazla sürmemeye dikkat edin, böreğin yumuşaklığı için ideal miktarda sürün.
- İç harcı lezzetlendirmek için taze baharatlar veya yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Bu tarif ile baklava yufkasından sodalı börekleri kolayca evinizde yapabilir, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir atıştırmalık ile şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!
Baklava yufkası, Türk mutfağında çok yönlü kullanılan bir malzemedir. Sodalı börek, hafif kabaran hamuru ve lezzetli iç harcıyla öne çıkan bir börek çeşididir. İşte baklava yufkasından sodalı börek yapımı adımları ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 6 adet baklava yufkası
- 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- Yarım su bardağı süt veya yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- Yarım paket kabartma tozu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
1. **İç Harcın Hazırlanması:**
- Beyaz peyniri veya lor peynirini bir kapta ezerek püre haline getirin. İçine bir yumurta kırıp karıştırın. İsteğe göre tuz ekleyebilirsiniz.
2. **Hamurun Hazırlanması:**
- Baklava yufkalarını tezgaha serin. Her bir yufkayı üst üste koyun.
3. **Sodalı Sosun Yapılması:**
- Bir kapta sıvı yağ, süt veya yoğurt, su ve kabartma tozunu karıştırarak sodalı sosu hazırlayın.
4. **Böreğin Katlanması:**
- Üst üste koyduğunuz baklava yufkalarını dörde bölün. Her bir parçayı sodalı sostan sürerek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
5. **İç Harcın Eklenmesi:**
- Her bir parçanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Kenarları kapatıp rulo şeklinde sarın.
6. **Üzerinin Hazırlanması:**
- Üzerlerine sodalı sostan sürün. İsteğe göre susam veya çörek otu serpiştirin.
7. **Pişirme:**
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sürebilir.
8. **Servis:**
- Sodalı börekleri fırından aldıktan sonra ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Çay veya ayran ile servis etmek çok yakışacaktır.
Püf Noktaları:
- Baklava yufkasının kurumaması için üzerine nemli bir bez örtün.
- Sodalı sostan fazla sürmemeye dikkat edin, böreğin yumuşaklığı için ideal miktarda sürün.
- İç harcı lezzetlendirmek için taze baharatlar veya yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Bu tarif ile baklava yufkasından sodalı börekleri kolayca evinizde yapabilir, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir atıştırmalık ile şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!
