Pancar Püresi Üzerinde Ananaslı Somon Şiş Tanımı İçin materyaller
- 500 g somon balığı
- 1 adet ananas (İri küp doğranmış)
- 1/2 adet portakal
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Tane karabiber
- 1/2 kg pancar
- 1 çay bardağı krema
- 2 diş sarımsak
- 2 kısım taze soğan (İnce kıyılmış)
- 1 kısım taze biberiye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pancarları haşlayarak kabuklarını soyun ve bir mutfak robotu sayesinde püre haline getirin.
- çabucak sonrasında içerisine sarımsak ve biberiyeyi ekleyerek robotta çekmeye devam edin.
- Tüm karışım homojen bir hal aldığında zeytinyağı, krema ve karabiberi ekleyin. yeniden robotu çalıştırın ve son olarak üzerine taze soğanı gezdirerek karıştırın.
- Somon balığını iri küpler halinde doğradıktan daha sonra çöp şişlere sırasıyla ananas ve somon balığı küplerini dizin.
- Portakalın suyunu sıkıp kabuğunu rendeleyin. Portakal suyu, zeytinyağı, sarımsak ve dereotunu bir blender sayesinde sıvı hale getirin ve ananaslı somon şişleri bu sosta 30 dakika müddetle marine edin.
- Bu mühlet sonunda somon şişleri daha önce ısınmış olan ızgara tavası yahut barbeküde artlı önlü 4’er dakika mühletle pişirin.
- Balıklar piştikten daha sonra servis tabağına evvel pancar püresini yayın ve üzerine somon şişleri dizin.
- Son olarak üzerine tuz ve karabiber gezdirin ve sıcak servis edin.